Les repas de Françoise

29 janvier 2009

Sauté de veau tomates-champignons

J'ai des scrupules à mettre les recettes et surtout les photos de mes plats en ce moment... les photos des plats mijotés ne sont pas très "glamour"... mais il fait froid, et un petit plat qui cuit doucement dégage une bonne odeur bien réconfortante. Voici donc mon :

SAUTE DE VEAU AUX TOMATES ET CHAMPIGNONS

Faire revenir dans une cocotte un oignon coupé en petits dés.
Farinez très légèrement les morceaux de veau, et les ajouter dans la cocotte, laisser prendre couleur, saler, poivrer.
Ajouter un bouillon cube de veau, et 2 tomates détaillées en gros dés (le jus des tomates dissoudra le bouillon cube).
Ajouter 2 ou 3 gousses d'ail en chemise (sans les éplucher)
Laisser mijoter une bonne heure à feu tout doux. Ajouter ensuite soit une boite de champignons "pieds et morceaux", soit des lamelles de champignons de Paris revenus à la poêle préalablement.
Saupoudrer de persil, et servir avec une polenta dressée avec un cercle à patisserie de 8cm.
Tout simple, mais familial et simple à préparer.
Bon appétit !