Bricks - Les repas de Françoise

27 décembre 2008

Brick au thon et à l'oeuf

Il y a une chose qui ne rentre pas chez moi, et qui n'y entrera ~~jamais~~ pas, c'est ... une friteuse !
Je hais, je déteste, je fuis tout ce qui est frit... mais comme j'aime les recettes avec des feuilles de brick, je ruse :

BRICK AU THON ET A L'OEUF

Feuilles de brick
1 petite pomme de terre par personne
1 grosse boite de thon au naturel
1 oeuf par personne
sel, poivre, Tabasco
Beurre.
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Préchauffer le four à 200° C
Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 20mn.
Les écraser à la fourchette avec un bon morceau de beurre.
Egoutter le thon et l'écraser à la fourchette, puis l'ajouter à la purée.
Saler, poivrer, ajouter qq gouttes de Tabasco. Il faut que le mélange soit un peu relevé.
Sur une feuille de brick, faire un petit tas de ce mélange, et creuser un puits au milieu avec le dos d'une cuiller. Casser 1 oeuf et recouvrir de purée.
Fermer et plier la brick comme indiqué sur l'emballage.
Etaler sur les bricks, avec un pinceau de cuisine un peu de beurre fondu,
Enfourner pour 10mn.
Servir avec une petite salade verte, mesclun, ou mâche .. cela constitue un repas quasiment complet.
Bon appétit !

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25 novembre 2008

Brick poire, sauce pralinée

fruits_poires_2

Je l'ai déjà dit, je suis adepte de la cuisine du placard ! ce matin en rangeant précisément un placard de cuisine, j'ai trouvé une boite de poires au sirop et une plaque de chocolat Pralinoise de Poulain. Il me restait quelques feuilles de brick dans le frigo ... Il ne m'en fallait pas plus pour imaginer ce petit dessert :

BRICK POIRE, SAUCE PRALINEE

Par personne :
1 feuille de brick
2 demi poires au sirop
chocolat Pralinoise de Poulain
crème fraiche
quelques gâteaux secs à la canelle (Spéculoos pour moi)
beurre fondu
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Préchauffer le four à 200°
Découper une feuille de brick en deux
Emietter finement un gâteau sec, le poser sur la demi feuille de brick dans le coin gauche. Recouvrir d'une demi poire et fermer la brick en triangle (explications sur le paquet)
Etaler au pinceau de cuisine un peu de beurre fondu sur les bricks
Enfourner pour 10mn
Pendant ce temps, faire fondre la Pralinoise dans un peu de crème au micro-ondes (doux) ou au bain-marie, et bien mélanger pour avoir une crème lisse.
Servir 2 bricks sur chaque assiette avec la sauce pralinée... c'est bon ! (mais 1 seule suffirait semble t-il !)
Bon appétit !

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Posté par Maminou78 à 07:58 - Desserts à partager - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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19 novembre 2008

Méli-mélo en feuille de brick

bettyboop

J'aime beaucoup les petites entrées en feuilles de brick. Je trouve que çà a un petit côté festif alors que c'est simple comme chou. De plus dans les feuilles de brick on peut TOUT ou presque TOUT faire...
Voilà ma petite entrée de ce soir :

MELI-MELO EN FEUILLE DE BRICK

Par personne :
1/2 feuille de brick
1 cuil à soupe de préparation fromagère "type" Boursin (mais il en existe différents mélanges aujourd'hui)
poivrons grillés à l'huile
tomates confites
3 rondelles de chorizo aussi fines que possible
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Préchauffer le four à 200°
Dans la 1/2 feuille de brick, déposer comme indiqué sur l'emballage le Boursin (ou équivalent), un peu de tomate confite dessus, puis un peu de poivrons grillés, et les 3 rondelles de chorizo.
Fermer en triangle la feuille de brick comme indiqué.
Faire fondre un peu de beurre au micro-ondes, et recouvrir les triangles de beurre fondu au pinceau de cuisine.
Enfourner pour 10mn et servir avec une petite salade par exemple.
Tout simple, mais çà change !
Bon appétit.

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Posté par Maminou78 à 08:37 - Petites entrées chaudes - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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