Les repas de Françoise

17 juin 2009

Cake aux tomates confites et buche de chèvre

Pour mon déjeuner de fin d'année avec mes copines de la piscine où chacune apporte un plat salé ou sucré, j'ai préparé un :

CAKE AUX TOMATES CONFITES ET BUCHE DE CHEVRE

Pour un moule à cake de 25cm :
150gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs entiers
15cl de vin blanc sec
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
100 gr d'Emmental ou de Comté râpé
1 petit bocal de tomates confites dans l'huile (environ 130gr égouttées)
1 buche de chèvre (je prends du Sainte-Maure)
sel, poivre, une pincée de curry

Préchauffer le four à 180°C
Couper en petits dés les tomates confites
Couper la buche en fines rondelles
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Ajouter ensuite l'huile d'olive, le vin, les dés de tomate, le chèvre, le gruyère râpé, sel, poivre et pincée de curry.
Bien mélanger et verser dans un beurre à cake beurré
(ou utiliser comme moi des moules en bois de chataigner jetables, c'est super !)
Laisser cuire environ 45mn.
Laisser refroidir avant de découper.
Bon appétit !

06 février 2009

Petits feuilletés chorizo-chèvre

J'avais vu des recettes de ce type, et j'avais envie d'essayer. J'ai donc préparé en entrée des petits :

FEUILLETES CHORIZO-CHEVRE

J'ai découpé dans un reste de pâte feuilleté un rectangle d'environ 15x30cm
J'ai fait une rainure à peine appuyée au milieu de ce rectangle avec le dos de la lame d'un couteau, afin de marquer "le pli".
Sur chaque rectangle de 7,5cmx30cm (et là je rigole parce que mes mesures sont tout à fait approximatives biensûr...) j'ai réparti des petits morceaux de fromage de chèvre aux herbes de Provence, et des petits morceaux de Chorizo.
J'ai ensuite roulé ma pâte de chaque côté de la rainure, jusqu'au milieu, et mis au congélateur pendant 1 heure.

Puis, Préchauffer le four à 200° C.

Découper ensuite des rondelles d'environ 2cm, et les disposer dans un plat allant au four.
Enfourner pour 10mn. C'est tout, et c'est bon !
A  servir en entrée avec quelques feuilles de salade, ou pour l'apéritif..
Bon appétit !