Les repas de Françoise

07 février 2009

Crumble pomme-Carambar

Voici un petit dessert rapide à réaliser, et agréable à déguster (inspiré d'une recette vue chez Cocopassion) :

CRUMBLE POMME - CARAMBAR

Pour 3 ramequins :
1 grosse pomme Golden
3 Carambar traditionnels
30 gr de poudre d'amandes
30 gr de beurre (+ un peu pour beurrer les ramequins)
30 gr de sucre en poudre
50 gr de farine
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Préchauffer le four à 180°
Beurrer l'intérieur des ramequins
Détailler la pomme en petits dés et les répartir au fond des ramequins
Casser 1 carambar par ramequin en 4 ou 5 morceaux, les mettre sur les dés de pomme.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, le beurre préalablement ramolli au micro-ondes, et le sucre.
Répartir dans les 3 ramequins. Couvrir les ramequins d'un morceau de papier d'alu, et enfourner pour 15mn.
Au bout de ce temps enlever l'alu et poursuivre la cuisson pour 10mn.
Bon appétit !

27 novembre 2008

Crumble pomme-orange

J'aime bien les petits crumbles. C'est rapide à faire, quasi-inratables, et toujours délicieux. Celui d'aujourd'hui est un crumble pomme-orange :

CRUMBLE POMME-ORANGE

Par personne :
1 pomme, reinette ou Golden
2 cuil à soupe de marmelade d'oranges
3 biscuits "SPRITS" au chocolat (ceux qui sont recouverts par moitié de chocolat)
50gr de beurre
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Préchauffer le four à 180°
Faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, les pommes coupées en lamelles fines.
Lorsqu'elles commencent à prendre couleur, ajouter la marmelade d'oranges, remuer, et laisser quelques minutes encore en surveillant.
Emietter les SPRITS, et les mélanger à la fourchette avec le beurre en pommade.
Verser les pommes cuites dans un petit plat à four et couvrir du mélange sablé.
Mettre au four à 180° pour 20mn environ
Bon appétit !

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20 novembre 2008

Crumble pommes reinettes-noisettes

Voilà un petit dessert d'automne facile à réaliser, et.. slurpp.. délicieux, tout droit sorti de mes essais de ce matin !

CRUMBLE POMME NOISETTES

Pour 4 personnes :
3 belles pommes reinette
80gr de farine
80gr de beurre
40 gr de sucre poudre + 20gr pour caramel
50gr de poudre de noisettes (ou d'amandes)
sel
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Faire un caramel dans une poêle à sec, (juste le sucre et pas d'eau), en le surveillant attentivement..
Eplucher et couper les pommes en gros dés
Lorsque le caramel est blond, jeter les dés de pomme dans la poêle, et remuer pour bien les enrober de caramel. Couvrir et laisser cuire à feu tout doux quelques minutes.
Préchauffer le four à 200°
Beurrer un plat à gratin.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant dans un saladier, la farine, la poudre de noisettes, le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel.
Emietter à la fourchette pour obtenir une sorte de sable..
Lorsque les pommes sont translucides, les verser dans le plat et les recouvrir de la pâte à crumble.
Mettre au four pour environ 30mn, jusqu'à ce que la pâte ait pris une jolie couleur dorée.

Et pourquoi ne pas ajouter une boule de glace vanille, hein ?
Bon appétit !

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