Les repas de Françoise

04 février 2009

Roulés au jambon

Je recycle... Hier c'était la Chandeleur et bien entendu, j'avais fait des crèpes... galettes ! Et oui, cette année j'ai délaissé la farine de froment, et j'ai confectionné des galettes de blé noir... Bref, c'est une autre histoire qui n'a pas de photos.. Néanmoins il me restait 3 galettes froides dont je ne savais que faire, ainsi que 3 tranches de jambon ... je les ai customisées pour faire des :

ROULES AU JAMBON

Rien de plus simple !
Pour 3 personnes :
3 galettes
3 tranches de jambon de Paris
3 cuil à soupe de fromage blanc
3 cuil à soupe de Mascarpone
sel, poivre, persil, ciboulette
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Mélanger le fromage blanc, le Mascarpone et les herbes. Saler et poivrer.
Tartiner chaque crèpe de cette préparation, poser une tranche de jambon, et re-tartiner d'une nouvelle couche de fromage blanc aux herbes.
Rouler serré dans un film alimentaire, et mettre au frais la journée (ou 1/2h au congélateur)
Découper des grosses rondelles, et servir sur une petite salade assaisonnée légèrement.
C'est tout, mais çà fait une petite entrée qui passe bien.

NB - peut se faire avec des tranches de saumon fumé pour repas plus festif....
Bon appétit !