Les repas de Françoise

05 février 2009

Lapin aux poivrons et tomates confites

C'est décidé, je n'achète plus que des cuisses de lapin, ou de poulet, car finalement c'est la seule chose qu'on aime, et au moins je suis certaine que personne ne va chipoter devant...

LAPIN AUX POIVRONS ET TOMATES CONFITES

Faire revenir des échalotes dans du beurre, puis ajouter les cuisses de lapin et leur faire prendre couleur.
Ajouter des tomates confites et des poivrons grillés. Saler, poivrer, et ajouter 30cl d'eau et un bouillon cube. Couvrir.
Faire mijoter tout doucement 1 heure, ajouter quelques olives dénoyautées, saupoudrer de persil et servir avec des spaghettis et du gruyère rapé. C'est tout..
Bon appétit !